胃是消化管中最膨大的部分，上连食管，下接十二指肠。成人胃的容量约1500ml。胃能够受纳食物、排泄胃液，还有部分内排泄功用。

  胃的形状受多种要素的影响。胃包含前后壁，巨细弯，出入口。胃前壁朝向前上方,后壁朝向后下方。胃小弯凹向右上方，其最低点称角切迹。胃大弯大部分朝向左下方。胃的入口称贲门。贲门的左边，食管结尾左缘与胃底所构成的锐角称贲门切迹。胃的出口称幽门。

  胃有4部：贲门部，幽门部(胃窦)，胃底，胃体。向左上方膨出的部分为胃底，自胃底向下至角切迹处的中心大部分称胃体。幽门部有一个不明显的中心沟，将幽门部分为幽门管和幽门窦。幽门管长约2cm;幽门窦一般坐落胃的最低部，胃溃疡和胃癌多发生于胃的幽门窦近胃小弯处。

  胃壁分为黏膜、黏膜基层、肌层和浆膜4层。在食管与胃交接处的黏膜上，有一呈锯齿状的环形线，称食管胃黏膜线，胃镜查看时辨别病变方位以此线为重要标志。在幽门处黏膜构成环形的皱襞称幽门瓣，突向十二指肠腔内。黏膜基层由疏松结缔组织构成，内有丰厚的血管、淋巴管和神经丛，当胃扩张和活动时起缓冲作用。肌层较厚，由外纵、中环、内斜的三层平滑肌构成。胃壁的四层能够称为全层，肌层和浆膜两层合称为浆肌层。